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啤酒设备的正确清洗

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因为经常需要与物料接触,啤酒生产设备总是会不知不觉地沉淀积累下许多积垢。这对所生产出来的啤酒的质量影响很大。为了提高和保持啤酒质量,在生产中,不仅要学会正确的啤酒生产技术,还要学会正确的啤酒生产设备清洗方法。
一、清洗管路
为了增强清洁效果,在清洗啤酒生产设备中的管路时,应注意发挥好其机械作用。为了收到比较好的清洁效果,在使用热清洗液时,应将其管内流速控制为一至一点五米每秒;在使用冷清洗液时,应根据管径的不同来决定其不同的流速。与此同时,对于CO₂和压缩空气管路与其附件,其清洗问题也应引起重视。
二、清洗热交换器
从原则上来说,清洗热交换器和清洗管路是一样的。在正常运转状态中,热交换器中的介质为素流状态,所以说,如果想要有比较好的清洁效果,就应该用比原设计流量高百分之二十到三十左右的清洗液来清洗啤酒生产设备中的热交换器。
啤酒设备
三、清洗罐体
可以使用自动洗罐器来清洗啤酒生产设备中的罐体。洗罐器分为两种:机械式、喷球式。如果啤酒生产设备比较脏或者罐体的直径比较大,这种情况就适合用机械式洗罐器,因为它的出口压力能增大,可以加大清洁强度,增加清洗半径。相较于喷球式洗罐器,机械式洗罐器在使用时其清洗液流量更低一点。
四、清洗啤酒生产设备机件和机器 
对啤酒生产设备机件和机器的清洗是没有固定方法的,按照一般设备的正常清洁步骤来清洁就可以了。
在啤酒生产过程当中,杂质污物的产生与沉淀总是不可避免的,因此掌握啤酒生产设备的正确清洗方法就显得尤为重要了。
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